terça-feira, 26 de novembro de 2013

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

terça-feira, 13 de agosto de 2013

sábado, 25 de maio de 2013

Mini Bolo e Cupcakes


























Mini bolo de limão com sementes de papoila.
Cupcakes de canela.
Um conjunto amoroso para oferecer a quem mais gosta!

segunda-feira, 6 de maio de 2013

sexta-feira, 19 de abril de 2013

Quindim

























Sobremesa de coco de origem do Brasil.
Perfeita para a sua mesa de doces! Bom fim-de-semana!

quarta-feira, 17 de abril de 2013

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Suspiros



















Ingredientes
6 claras
300 g de açúcar fino
uma pitada de sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 150ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque as claras numa tigela e bata-as em velocidade média até ficarem em castelo.
Com a batedeira ligada junte gradualmente o açúcar e o sal. Passe para a velocidade máxima e bata até a mistura de merengue ficar branca e lustrosa.
Coloque colheradas de merengue no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 1hora (sem abrir o forno) até estarem crocantes por fora.

Bom fim-de-semana!  

quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Lemon Curd




















Já vos disse que o limão é um dos meus ingredientes favoritos?

Ingredientes
6 ovos
10 cl sumo limão
100 g açúcar
100 g manteiga
1 colher cafe raspa de limao

Preparação
Comece por misturar os ovos com o açúcar e os restantes ingredientes.
Leve ao lume em banho-maria até engrossar.



domingo, 27 de janeiro de 2013

Leite-Creme Rico




















Finalmente!!
Depois de várias experiências, encontrei a receita para obter um cremoso leite-creme sem grandes adições de farinha. Espero que gostem!

Ingredientes
750 ml de natas (usei 400 ml)
12 gemas
200 g açúcar + 4 colheres de sopa para polvilhar
1 colher de café de fécula (usei maizena)
1 casca de limão
Preparação
Lave a casca de limão e passe as gemas por um passador. Bata as gemas com o açúcar e a fécula. Junte as natas e a casca do limão quando a mistura estiver esbranquiçada. Leve ao lume em banho-maria, sem deixar ferver a água. Deixe espessar um pouco e cozer a fécula. Quando o creme cobrir a colher com uma camada fina, retire do calor. Tire a casca de limão e deite o creme em taças. Leve a solidificar no frigorífico quatro horas. Polvilhe o creme com as 4 colheres de açúcar e queime com o ferro em brasa ou com um maçarico.
(Receita do livro doze meses de cozinha)